Salsa de cebollas / Cebollas encurtidas

Perfecta para acompanar varios platos. Es muy parecida a la salsa criolla argentina y peruana.

 

  • 1 cebolla roja cortada en julianas finas
  • 3 tomates cortados en cuadros
  • 3 limones verdes
  • 1 cda. de cilantro o perejil picado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

En un bowl, anadir la cebolla y lavarla con agua fria para cortar un poco el sabor que puede resultar ser muy fuerte.

botar el agua y cubrir las cebollas con el jugos de los limones y sal. Dejar reposar.

Agregar los tomates, el cilantro y la pimienta.

Mezclar bien y dejar reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.

 

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