Sauce piquante à la tomate

En Amérique latine, on utilise beaucoup de sauces pour accompagner nos plats, notamment des sauces piquantes.
Cette sauce piquante à la tomate est pour moi l'accompagnement parfait pour des empanadas, mais aussi pour des viandes,
ou tout simplement un peu de riz.

  • 2 tomates
  • 1 petit oignon jaune finement émincé 
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cs. de flocons de piment séché
  • 1 cs. de piment de Cayenne
  • 4 cs. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Râpez les tomates, puis ajoutez l'oignon et l'ail.

Mélangez le tout, puis ajoutez les flocons de piment, le piment de Cayenne, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mélangez bien, puis gardez au frigo.

 

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