Piment jaune / Aji amarillo

Aussi appellé Capsicum baccatum, piment escabeche ou piment cristal. Le piment jaune est originaire du Pérou, on en trouve aussi en pâte et en poudre.

Il est utilisé dans plusieurs plats perouviens comme: "papa a la huancaína", aji de gallina, "causa a la limeña" (Voir Recette), tamal, carapulca, etc.

 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Capsicum_baccatum

 

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También llamado Capsicum baccatum, aji escabeche o aji cristal. El aji amarillo es originario de Peru y podemos encontrarlo también en presentacion de pasta o polvo.

Es utilizado en varias recetas peruanas como: "papa a la huancaína", aji de gallina, "causa a la limeña" (Ver Receta), tamal, carapulca, etc.

 

http://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum_baccatum

 

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